脆皮炸鲜奶的做法（湖南小吃）
怎么做脆皮炸鲜奶好吃?学做脆皮炸鲜奶需要哪些食材?为您提供脆皮炸鲜奶的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味脆皮炸鲜奶!
脆皮炸鲜奶的食材和调料：牛奶250克 玉米淀粉30克 低筋粉100克 白糖35克 炼乳1大勺 清水120克 泡打粉1/2小勺
脆皮炸鲜奶的的家常做法 ， 脆皮炸鲜奶怎么做好吃【脆皮炸鲜奶的做法（湖南小吃）】一、牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀
二、倒入锅中 ， 小火加热
三、等到锅子温度上来时 ， 用勺子或铲子不停搅拌 ， 搅拌成粘稠的糊状
四、直到水分蒸发得差不多 ， 感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
五、将奶糊装进容器内
六、放入冰箱冷藏室（我是放室外了 ， 这个天 ， 室外和冰箱冷藏一个温度）1个小时
七、将凝固的奶糕切成小块
八、面粉中加入泡打搅拌均匀
九、分几次加入清水 ， 搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
十、锅中油烧至六七成热转小火
十一、将奶糕放入糊中均匀蘸一层
十二、然后放入油中 ， 慢慢炸
十三、等到外皮炸脆时即可捞出沥干油
家常美食小贴士：1、加热奶糊时 ， 要小火慢慢和、搅拌 ， 防止奶糊扒锅 ， 等到奶糊很粘稠时即可出锅 ， 等到凉了后就是结实的固体
2、现在这个温度 ， 无需将奶糊放入冰箱冷冻 ， 室外或冷藏一小时就很结实了 ， 炸的时候不会化也不会散
3、将奶糊放在自己喜欢的模子里 ， 最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油 ， 取的时候好取
4、调面糊的时候 ， 最好用低筋粉 ， 用普通面粉炸没有低筋粉来得脆,加水的时候一点点加 ， 调成黏稠的面糊
5、油热后转中小火慢炸 ， 火急了容易炸糊 ， 吃的时候要趁热吃 ， 凉了就不脆了
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