老醋菠菜花生的做法（山西菜）
怎么做老醋菠菜花生好吃？学做老醋菠菜花生需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的老醋菠菜花生 。
本食谱来自【梅依旧】老师分享的老醋菠菜花生的做法，所属分类：午餐、年夜饭、凉菜、下酒菜，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
一提醋，就会让人想起那些上演的妻子掌掴二奶的桥段 。在女人吃醋这件事上，古龙有过一段精妙言论：这个世上，不吃饭的女人或许会有几个，不吃醋的女人几乎没有 。一个女人若开始为一个男人吃醋，那就表示她对男人至少并不讨厌，可是你如果想要一个女人不吃醋，那简直是做梦 。看来女人若是有了吃醋的机会，她也是绝不肯放过的 。吃醋的典故，唐人张之《朝野佥载》：唐太宗李世民不知怎么一时心血来潮，有意赐宰相房玄龄几名美女为妾，房玄龄不敢受，只因夫人嫉妒心重 。唐太宗知悉全因宰相夫人从中作梗，便召玄龄夫人前来，曰：“若宁不妒而生，宁妒而死？”并叫人送上一壶“毒酒”，让她当即抉择 。没想到，房夫人接过毒酒，当场一饮而尽，以示其“宁死而妒”的决心 。幸好，唐太宗给她喝的只是一壶醋，不然非得闹出人命来 。从不吃醋的女人，肯定不会是个活色生香的女人 。有爱的女人才会吃醋，才会泡在醋坛子里，因为她要的是他的心，她要的是他的爱，这种爱带独占性的，醋意就会愈大 。《红楼梦》中可谓是膏粱锦绣，百味杂陈，把吃食铺陈的最为丰富，然而醋意在里面最为浓厚，那就是醋后是林黛玉了 。林黛玉吃醋，也许只有一个最基本的意念，就是：我真的非常非常在乎你 。就美食的烹调过程中，一些菜品中加入分量适当的醋，不仅可以改善菜肴的风味，提味增鲜，而且能刺激人的食欲，自古以来，各各地域的菜肴里以醋取胜的比比皆是，实在毋庸多说 。北宋陶谷在《清异录》中说：“酱，八珍主人也；醋，食总管也 。反是为，恶酱为厨司大耗；恶醋为小耗 。”不但封醋为食总管，而且认为厌弃酱醋是厨师的绝大损失 。真正聪明的女人，会用给生活添油加醋，来丰富爱情的甜蜜 。然而在打翻醋坛子的时候，千万不要空穴来风，不仿也添加一些调味品，比如理解，比如信任 。女人，不管你以哪种方式吃醋，吃什么醋，吃多少醋，那可是技艺，这技艺怎么发挥，就看你自己的想像了，激越的、哀婉的、缠绵的、直接的、闷*的，百家要各展其长，要诀切莫忘记，亮出来的是爱，让对方了解你的深意，就是：我真的非常非常非常地在乎你 。那么吃醋，何以就不能变成艺术，让醋意变一种温柔，以至于使对方内心有了一种歉意，以后对自己的爱更浓烈 。
做老醋菠菜花生所需食材：主料：嫩菠菜500克，花生米50克，胡萝卜，菜花适量
辅料：盐少许，老醋少许，白糖适量，鸡粉适量，香油少许
老醋菠菜花生的做法步骤：【老醋菠菜花生的做法（山西菜）】1. 花生油冷油下锅，小火浸炸至酥
2. 菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分
3. 有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出
4. 将菠菜、花生米、调料放一起拌匀
5. 用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可
大家在烹饪老醋菠菜花生的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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