卖萌爪夹心蛋糕的做法（西北菜）
怎么做卖萌爪夹心蛋糕好吃?学做卖萌爪夹心蛋糕需要哪些食材?为您提供卖萌爪夹心蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卖萌爪夹心蛋糕!
一直在找好吃的小蛋糕 ， 网上搜了下 ， 发现了这款夹心蛋糕 ， 当时眼前一亮 ， 原来夹心的蛋糕是这样做成的 ， 想着我买的卖萌爪模具 ， 于是试着用爪子做了夹心蛋糕 ， 效果还不错 ， 由于模具相对比较小 ， 操作的时候还得慢慢来……不过喜欢甜点的朋友一定会喜欢它的 ， 不过个人感觉原方有点腻 ， 于是我减少了糖 ， 加入了新鲜柠檬汁 ， 口感明显好吃很多……方子来自八卦兔 ， 我减少了一半的量 ， 不过馅心没有减半 ， 因为操作不方便 ， 余下的料我们可以下次继续做 ， 放冰箱冷冻就可以了……
馅心：（其实还可以直接用自制的果酱等）
原料：
牛奶150g 糖35g 玉米淀粉 7g 低粉 5g 黄油 20g
教您卖萌爪夹心蛋糕的家常做法 ， 卖萌爪夹心蛋糕怎么做好吃
1、蛋黄加糖 ， 电动打蛋器打到颜色变成浅白色 。（即打发）
2、牛奶中火加热到冒泡 ， 立马离火 ， 将一半的牛奶 ， 一点点的导入蛋黄糊内 ， （牛奶多了蛋黄就会变成蛋花啦） ， 一边用手动打蛋器搅拌 。
3、筛入低粉和玉米淀粉 ， 搅拌均匀 ， 倒回剩余的牛奶中 ， 搅拌均匀 。
4、小火加热 ， 用手动打蛋器一边搅拌 ， 慢慢变得浓稠 ， 挺火 。
5、加入黄油小块 ， 继续搅拌均匀 。
6、稍微冷却下 ， 用勺子将糊放入保鲜袋中 ， 用手慢慢推到底部 ， 然后卷起 ， 放冰箱冷冻 。（可以做2条）
蛋糕主体：（海绵蛋糕 ， 12个萌爪）
原料：鸡蛋2个（中等个头的） 糖55g 低粉 60g
黄油 15g 牛奶25g 新鲜柠檬汁1/2小勺
教您卖萌爪夹心蛋糕的家常做法 ， 卖萌爪夹心蛋糕怎么做好吃
1、鸡蛋加入糖 ， 隔热水（热水不要过烫 ， 否则会烫熟鸡蛋）打发 ， 打发到变白时 ， 离开热水 ， 继续打发 ， 一直到在表面画8字不会马上消失 。
2、分两次筛入低粉 ， 用刮刀翻拌均匀 ， 不要有颗粒感 。（注意手法 ， 防止消泡）
3、同时 ， 黄油切小块后 ， 微波炉叮1分钟10秒 ， （看自己家的微波炉功率） ， 牛奶微波炉叮20秒 ， 将牛奶黄油混合均匀 ， 加入柠檬汁 。
4、将3的混合物加入面糊中 ， 从底部开始翻拌均匀 。（注意不要油水分离）
5、将猫爪模具排列在烤盘或者披萨盘里 ， 用小勺子将少量的面糊慢慢加入模具内 ， 大约四分之一 。
6、放入预热180°的烤箱内 ， 烘烤1-2分钟 ， 使表面稍微凝固 。
7、事先拿出冷冻的馅 ， 切成小块 ， （不要过大 ， 看自己做的蛋糕大小而定） 。
8、烘烤的蛋糕拿出 ， 加入馅 ， 继续加入面糊 。
9、继续放入预热180°的烤箱 ， 烘烤大约16分钟 。（看自己家的烤箱而定
罗里吧嗦：
1、隔热水搅打时 ， 水温不要过高 ， 以免烫熟鸡蛋 。
2、加入低粉搅拌的时候 ， 千万不要画圈 ， 会消泡 。
3、手法稍微粗鲁一点也无所谓啦 ， 低粉分2次加入 ， 第一次加入不一定要全部搅拌均匀 ， 因为第二次会继续搅拌 。
4、因为模具比较小 ， 所以我用了勺子挖面糊 。
5、第一次烘烤时 ， 千万别烤过头 ， 否则 ， 加入馅心不太好融合了 。
6、馅心的大小要自己控制好 ， 看自己的模具而定 。
7、这个蛋糕量 ， 相当于一个6寸的海绵蛋糕 。
【卖萌爪夹心蛋糕的做法（西北菜）】8、一定要用新鲜的柠檬汁哦 ， 好吃 。
推荐阅读
- 八爪鱼养殖技术是什么
- 无骨鸡爪子的做法 方法教给你
- 鸡爪山药蛋汤的做法（年夜饭）
- 红曲炖爪尖的做法（私家菜）
- 卤鸡爪的制作方法 做卤鸡爪的步骤
- 酸辣鸡爪 酸辣鸡爪的做法
- 巧克力软绸夹心蛋糕的做法（营养不良食谱）
- 巧克力奶油夹心派的做法（营养不良食谱）
- 鲍汁凤爪的做法（营养不良食谱）
- 凤爪鱼肚炖水鱼的做法（滋阴食谱）