香菜怎么吃？吃香菜要注意什么？
香菜是生活中经常见到的一种配菜 ， 其具有独特的香气 ， 所以很多人在做菜的时候喜欢在出锅的时候加一下香菜提味 。但是也有一些人不太喜欢香菜的味道 ， 所以不喜欢吃香菜 。其实香菜不仅是一种蔬菜 ， 人们食用还有很多的食疗效果 。那香菜要怎么吃才比较好吃呢？
1、香菜大米粥
准备大米90克 ， 鲜香菜少许 ， 红糖5克 。将大米泡发洗净 ， 香菜洗净切细末 ， 锅置火上 ， 注入清水 ， 放入大米用煮至米粒绽开 ， 放入香菜后 ， 改用小火煮至粥浓稠 ， 加入红糖调味即可 。
吃法：香菜大米粥可以作为早餐或者晚餐食用 ， 容易消化吸收 ， 香菜散发着芳香 ， 早上食用一次 ， 可以提神醒脑 ， 暖胃开胃 ， 使新的一天活力无限 。
功效：大米香菜粥可以发散透疹 ， 健胃消食 ， 软糯适口易消化 。
2、香菜豆腐鱼头汤
准备鱼头1个 ， 豆腐2块 ， 香菜250克 ， 将芋头斩开两边后 ， 洗干净沥干水分 ， 香菜洗净备用 ， 油锅烧热 ， 放姜片炝锅后 ， 将芋头放入热油中炸至金黄后 ， 倒入开水煮开 ， 煮20分钟后汤呈奶白色 ， 将切片豆腐和香菜放入汤中煮5-10分钟 ， 放入盐和味精调味即可 。
吃法：中餐食用 ， 有利于食材营养元素的吸收 ， 在餐前可以喝一小碗汤 ， 有效促进消化液分泌 ， 开胃消食 ， 此汤营养 ， 是很好的滋补汤品 。
功效：温中补气 ， 暖胃润肤 ， 此汤是清热去火佳品 ， 但是热敷壅滞者不宜食用 。
3、香菜鹅蛋
准备两个2鹅蛋 ， 红椒 ， 香菜段各50克 ， 将红椒洗净切丝 ， 鹅蛋煮熟晾干去壳 ， 切成瓣状 ， 装盘备用 ， 将油锅烧热后下葱末 ， 姜末 ， 红椒丝炝锅 ， 添少许清水和酱油 ， 胡椒粉 ， 盐烧开 ， 加味精调味 ， 淋香油 ， 浇在鹅蛋上 ， 在撒上香菜段即可 。
吃法：中餐食用 ， 由于鹅蛋是富含蛋白质和脂肪的食物 ， 这两种营养物质的消化吸收需要一定的时间 ， 因此不宜在晚餐食用 ， 因为晚上肠胃吸收消化会减慢很多 ， 不比白天 ， 会造成营养浪费 ， 甚至消化不良 。
功效：有效补充钙和铁 ， 营养互补 ， 既能补充香菜中丰富的维生素和矿物质 ， 促进机体新陈代谢 ， 也可为机体补充蛋白质 ， 钙质 ， 增强机体免疫力 。
4、凉拌香菜
准备鲜香菜150克 ， 生姜15克 ， 红辣椒2个 ， 将生姜 ， 红辣椒切丝后焯熟 ， 洗净香菜后焯烫沥干 ， 最后将这些食材装盘 ， 将精盐 ， 麻油适量拌匀即可 。
吃法：中餐 ， 晚餐皆可食用 ， 凉拌香菜纤维素含量高 ， 能有效促进肠胃蠕动 ， 因此在中餐和晚餐食用都是很适宜的 。
功效：本品具有醒脾和胃 ， 和中理气 ， 开胃爽口的功效 ， 适用于食欲不振 ， 脾胃不和者食用 。
5、香菜猪肝汤
准备100克鲜香菜 ， 250克猪肝洗净切片 ， 生姜适量切碎 。精油烧热后加水500毫升 ， 烧开后如猪肝 ， 生姜 ， 待猪肝快熟时入香菜 ， 精盐即可 。
吃法：中餐晚餐都可以吃 ， 除了喝汤外 ， 还要吃食材 ， 猪肝中的营养物质并未完全融入汤中 ， 要想最大程度的吸收营养 ， 就要饭前喝汤 ， 进餐过程中吃汤中食材 。
功效：本品具有补肝和胃 ， 促进食欲的功效 ， 可为机体补充铁等矿物质 ， 补血补虚 ， 适用于脾胃不和等病症 。
6、吃香菜的好处
1.和胃调中
香菜辛香升散 ， 能促进胃肠蠕动 ， 具有开胃醒脾的作用 。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒 。
3.祛除寒气
香菜性温 ， 脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用 ， 可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜 ， 在即将出锅时撒入香菜末 ， 做成香菜粥来喝 。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油 ， 其特殊的香气就是挥发油散发出来的 。它能祛除肉类的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜 ， 即能起到祛腥膻、增味道的独特功效 。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗 ， 透疹 。
【香菜怎么吃？吃香菜要注意什么？】
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