鸡浮羊肚菌的做法（清真菜）
鸡浮羊肚菌的做法简单是清真菜的常见菜 ， 不一定要看鸡浮羊肚菌视频才能学会 ， 但怎么做鸡浮羊肚菌最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸡浮羊肚菌吧 。
菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味工艺：蒸
鸡浮羊肚菌的制作材料：主料：羊肚菌100克,鸡胸脯肉100克
辅料：牛奶25克,鸡蛋清50克,百合(干)25克,荸荠25克,胡萝卜15克,香菜10克
调料：姜汁10克,料酒10克,味精5克,鸭油30克,淀粉(玉米)30克,盐3克
教您鸡浮羊肚菌怎么做 ， 如何做鸡浮羊肚菌才好吃【鸡浮羊肚菌的做法（清真菜）】1. 将羊肚菌清水涤洗 ， 温水泡透；
2. 羊肚菌择洗干净 ， 片成两片 ， 放开水锅中烫透；
3. 胡萝卜肉刻成小花；
4. 鸡里脊去筋砸成泥茸 ， 用牛奶?开；
5. 马蹄剁成细末；
6. 马蹄末放入鸡茸内 ， 加入精盐、姜汁、味精蛋清搅拌调匀；
7. 将羊肚菌上撒匀百合粉 ， 抹匀鸡茸 ， 再抹一层鸡蛋；
8. 上面用胡萝卜花、香菜叶加以点缀 ， 上锅蒸透 ， 取出整齐地码入盘内；
9. 坐勺上火 ， 倒入鸡汤 ， 加入精盐、料酒、姜汁、味精 ， 用水淀粉勾成玻璃芡；
10. 淋入鸭油 ， 浇在羊肚菌上即成 。
鸡浮羊肚菌的制作要诀：本品需鸡汤约500克 ， 如果没有鸡汤可用清水代替 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低补药的疗效 。
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