凉面的做法（榨菜）
怎么做凉面好吃？学做凉面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的凉面 。
本食谱来自【果妈私房菜】老师分享的凉面的做法 。所属分类：肉类, 猪，主食、凉菜、面条、凉面；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人都可食用 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用 。
炎热的夏天，胃口不佳，不想吃饭的时候，来一碗凉面，那简直就是爽到极点！
做凉面所需食材：主料：面条，黄瓜，胡萝卜，榨菜，老干妈，蒜泥，新鲜花椒碎，花椒油，香油，香醋，鸡精
凉面的做法步骤：1. 新鲜的面条
2. 黄瓜削皮洗净切成细丝
3. 榨菜切成丝
4. 胡萝卜切成细丝
5. 水烧开，放入胡萝卜丝焯烫一下捞出迅速过凉水沥干水分备用
6. 蒜瓣加适量盐放在兑窝儿里捣成蒜泥
7. 加入新鲜的花椒碎继续捣烂
8. 这是捣好的花椒蒜泥
9. 取一只碗，加入花椒蒜泥，老干妈，香油，香醋，花椒油，鸡精搅拌均匀，调成料汁儿备用！
10. 锅中水烧开后，把面条放入煮一分钟即可捞出
11. 捞出的面条迅速过几遍冷水，直到面条变凉！（有条件的还可以加入冰块冷却！）
12. 把面条捞在碗中
13. 加入黄瓜丝，榨菜丝，胡萝卜丝
14. 浇入适量的料汁儿拌匀
15. 拌好的冷面
16. 开吃，真是太爽啦！
【凉面的做法（榨菜）】
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