菱角炖排骨的做法是什么？菱角炖排骨的营养价值什么?
菱角是一种很常见的食物 ， 一般的人都将菱角作为零食食用 ， 菱角可以作为零食是用 ， 也可以加入菜中食用 ， 嫩的菱角适合生食 ， 老的菱角适合熟食 ， 菱角也是营养价值很高的食物 ， 很多人会用菱角来熬汤 ， 那菱角炖排骨的做法是什么？菱角炖排骨的营养价值什么?
1、菱角炖排骨
主料：菱角300g、猪骨400g
辅料：姜适量、盐适量
步骤：
1.备好去壳菱角及一份猪骨
2.将猪骨下锅焯洗干净备用
3.菱角用细盐拌洗 ， 再冲洗控水备用
4.将所有食材加至在电饭煲里 ， 并加入适量清水
5.加三片姜提味 。
6.上盖炖煮制二小时
7.吃的时候按个人口感添加细盐调味
2、菱角炖排骨营养价值
菱角是一种草本植物 ， 其果可食用 ， 对于干燥的冬季 ， 皮肤瘙痒 ， 可以吃它缓解皮肤疾病 ， 它跟排骨一起炖制 ， 可以油腻 ， 吃起来清淡可口 ， 脆脆的好吃极了 。菱角生食有清暑解热作用 ， 熟食则有益气健脾功效 。菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途 。民间单方中还用它治疗癌症 。据近代研究资料表明 ， 菱实的醇浸水液有抗癌作用 。经常吃菱角的话可以有抗癌保健的作用 ， 和排骨一起食用的话可以缓解皮肤疾病 ， 补充丰富的钙质和蛋白质 ， 而且还可以增强体质的哦 ， 大家可以经常食用 。
3、菱角的吃法
一、盐水菱角
材料:菱角500 ， 盐6克 ， 姜2大片
做法:
1.将菱角放在清水中浸半小时左右 ， 把菱角表面的污垢洗刷干净 ， 放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角) ， 大火烧开 。
2.水开后倒入盐 ， 下姜片 ， 盖上盖子改中火煮一刻钟左右 ， 熟了即可捞出沥干水食用 。
二、菱角烧肉
材料:菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒 。
做法:
1、菱角掰壳 。
2、水里放入姜片 ， 将五花肉焯水备用 。
3、热锅下油 ， 放姜片葱花炒香 ， 下沥过水的五花肉翻炒至出油 。
4、倒入料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 加入糖给五花肉上色 。
5、加入开水 ， 小火炖约30分钟 。
6、放入菱角 ， 加盐 。再小火30分钟左右 ， 大火收汁 ， 起锅装盘 。
三、菱角粥
材料:圆糯米1杯 ， 菱角肉150克调味料红糖1杯 ， 水8杯 。
做法:
1、圆糯米洗净 ， 加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开 ， 改小火煮10分钟 ， 再加入红糖调味 。
2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁 ， 加入粥内同煮至熟软 ， 即可盛出食用 。
【菱角炖排骨的做法是什么？菱角炖排骨的营养价值什么?】
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