凉拌藕丁的做法（莲藕）
本食谱来自【拾味爸爸】老师分享的凉拌藕丁的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用 。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用 。
【凉拌藕丁的做法（莲藕）】怎么做凉拌藕丁好吃？学做凉拌藕丁需要哪些食材？为您提供凉拌藕丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌藕丁 。
凉风起，叶儿黄时，秋藕便上市了 。这个季节的莲藕，脆脆的，嫩嫩的，嚼在嘴巴里咯吱作响，清甜爽口，特别解腻 。今天分享一道凉拌藕丁的做法 。把嫩藕调入酸甜的滋味当中，开胃爽口，吃起来特别过瘾！莲藕可以分为粉藕和脆藕 。粉藕颜色较深，偏黄或者粉红色，掰开丝比较多 。而脆藕颜色洁白富有光泽，掰开时丝较少 。粉藕煲汤，脆藕凉拌，注意别买错了 。
做凉拌藕丁所需食材：主料：莲藕200g，红黄甜椒各10g，小葱1根，蒜头2瓣，白醋5g，细砂糖3g，盐1g
凉拌藕丁的做法步骤：1. 洗净后的莲藕削皮 。
2. 切丁 。
3. 倒入开水中焯4分钟 。
4. 捞起后迅速放入凉开水中浸泡，防止氧化变色，并保持莲藕脆爽的口感 。
5. 红黄彩椒切小丁 。
6. 蒜头和小葱切末 。
7. 把藕丁沥干水分 。
8. 加入盐、白醋和细砂糖，拌匀 。注意醋和糖不要加多，一点点就好 。
9. 热锅少油，倒入彩椒翻炒 。
10. 加入蒜末和葱花，炒1分钟左右 。
11. 关火，拌入藕丁里 。
12. 好了，一碗酸酸甜甜的开胃小菜就完成了 。如果是大人吃的话可以把甜椒换成辣椒，味道就更加突出了 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？