春季养生吃什么？春季有哪些营养食谱？
【春季养生吃什么？春季有哪些营养食谱？】据《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气” 。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃 。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化 。
1、黑木耳炒猪肝
功效：最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜 。
做法:黑木耳泡发洗净撕朵 。
猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下 。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出 。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成 。
2、莲子红枣糖水
功效：滋养补虚，补血润肤，抗疲劳，消脂排毒，抗癌防癌降血压 。
做法：莲藕两大截、红枣200克、莲子100克、冰糖适量 。将莲子洗净后放置水中浸泡，直至软后捞起备用 。然后将莲藕削皮洗净后，切成小块沥干待用 。将准备好的莲子与莲藕放入锅中，将红枣洗净后放入，再按个人口味加入冰糖 。最后放水煮90分钟至食材软透即可 。
3、枸杞春笋肉丝
功效：用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳 。
做法：将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成 。
4、蒸红薯
功效：增甘促进消化，解春困 。
据《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气” 。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃 。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化，值得推荐的是淀粉类食物，如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯 。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，人就容易犯困 。因此，吃些碱性食物就能缓解“春困” 。红薯就是碱性的，能中和酸性，保证人体健康 。
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