潮汕荷兰薯粿的做法（土豆）
怎么做潮汕荷兰薯粿好吃?学做潮汕荷兰薯粿需要哪些食材?为您提供潮汕荷兰薯粿最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味潮汕荷兰薯粿!
潮汕荷兰薯粿的介绍：荷兰薯是神马，荷兰薯就是土豆呀，跟荷兰豆估计是一个命名规则 。对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“粿” 。每年过年家家户户都要蒸这种荷兰薯粿，过年期间，潮汕人的下午茶，要煎些菜头粿，荷兰薯粿，一家人围坐在一起，喝茶，聊天，吃些煎好的点心，真呀嘛真开心！
潮汕荷兰薯粿的食材和调料：土豆3斤腊肉3条虾米100g水发香菇5个鱼露少许盐少许胡椒粉1勺油30g生粉土豆比例的1/3约1斤左右蒜蓉一勺
潮汕荷兰薯粿的的家常做法，最正宗潮汕荷兰薯粿怎么做好吃土豆去皮洗净大火蒸熟 。
蒸熟后放入锅中压碎，压的越碎越好 。
虾米洗净切碎，香菇泡发后洗净切粒，放入锅中放少许油爆香 。腊肉切碎 。蒜弄成蒜泥 。
一勺胡椒粉加入土豆泥中，加入爆香的虾米香菇和蒜泥，搅拌均匀 。
加入腊肉 。
生粉分三次加入土豆泥中，每次都把生粉和土豆泥混合均匀 。再加入油和少许鱼露和盐调味 。再次拌匀 。
用手拿土豆泥捏成长条形，烧热蒸锅之后放入大火蒸20分钟左右 。
蒸熟后趁热切片吃，如果煎的话需要放一晚上等变硬一些之后切片煎到金黄 。蘸潮汕辣椒 。特别特别好吃呀 。。
小贴士1.加入的虾米和香菇可以自行调节比例 。每家做出来的味道都不尽相同 。2.蒸着吃鲜香，煎着吃脆香 。都好吃，看你喜欢什么样的口感 。3.吃这个，最合适的就是来一泡潮汕功夫茶，那你就太地道啦 。
【潮汕荷兰薯粿的做法（土豆）】
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