杂酱面的做法（小白菜）
本食谱来自Z佳佳佳佳老师分享的杂酱面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，主食、面条、午餐；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用 。
这道菜是我为爸爸过生日做的算是长寿面的杂酱面啦，嘿嘿，味道很好呦，为自己家人做饭感觉很幸福，
做杂酱面所需食材：主料：里脊肉350g，香菇6个，胡萝卜1个，辣椒2个，小葱适量，生姜适量，大蒜适量，淀粉适量，面条，豆瓣酱，小白菜
杂酱面的做法步骤：1. 准备好所用炒杂酱的食材，胡萝卜、 香菇切丁，肉剁碎之后加入适量淀粉和盐搅拌均匀，炒出来的肉会比较嫩，辣椒、姜蒜准备好 。
【杂酱面的做法（小白菜）】2. 锅中倒入油，将剁好的肉炒熟 。
3. 不用把肉舀出，直接倒入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后倒入豆瓣酱炒一下，再放入胡萝卜丁和香菇丁，炒的快熟时倒入适量酱油炒熟 。
4. 炒好之后往锅中倒适量水，烧开，倒入淀粉水，淀粉水按照自己喜欢酱的粘稠程度来决定 。
5. 铛铛铛铛，完成杂酱啦，下来煮好面条放入小白菜 。
6. 拌好的杂酱面，吃了几口才想起来拍照，很好吃的啦，
温馨提示：杂酱炒好后，倒水的时候莫过杂酱一丢丢就好喽，不敢放太多水 。
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