悲翠裙边的做法（浙菜）
悲翠裙边的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜，但怎么做悲翠裙边最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道悲翠裙边吧
悲翠裙边的配料：
鲜圆裙边400克、绿菜叶75克 。
黄酒、精盐、味精、清汤、水生粉、三味鸡油、葱、姜片、蒜片、食用碱水、生菜油各适量 。
如何做悲翠裙边：
（１）绿菜叶放入开水锅中，加食用碱水烫，捞起，用冷开水漂亮，然后用细网筛将绿菜叶滤成绿菜茸备用 。
（２）裙边放入开水锅中烫后取出，刮去黑皮，洗净，切成长方块待用 。
【悲翠裙边的做法（浙菜）】（３）烧热锅放入菜油，投入蒜片、葱、姜片煸香，随后放入裙边，烹入酒、加清汤、盐、味精、加盖煨上味并裙边至八成烂时捞出葱、姜片、蒜片，滗出浮油，投下绿菜茸，轻推匀，即用水生粉勾芡起锅，装盆即可 。
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