小白菜牛肉丸汤的做法（小白菜）
【小白菜牛肉丸汤的做法（小白菜）】本食谱来自大鹏哥哥爱下厨老师分享的小白菜牛肉丸汤的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用 。
做小白菜牛肉丸汤所需食材：主料：牛肉1斤 ， 小白菜1扎 ， 姜5片 ， 盐2g+6g ， 兰花一品鲜酱油5g ， 鸡精3g+5g ， 水4000g ， 黑胡椒粉3g ， 鸡蛋清3个 ， 料酒5g
小白菜牛肉丸汤的做法步骤：1. 小白菜洗净 ， 不用切 ， 牛肉泡水去除血 ， 姜切末
2. 牛肉去掉筋 ， 用绞肉机或者松肉锤打碎 ， 加入2g盐 ， 3g鸡精 ， 料酒 ， 兰花一品鲜酱油 ， 黑胡椒粉 ， 姜末 ， 蛋清揉均匀 ， 用手挤成直径约2cm小团
3. 水烧开放入丸子 ， 煮大约20分钟 ， 撇掉漂浮的沫子
4. 放入小白菜 ， 开锅大约10分钟（看着白菜别老了 ， 就是别变黑了）放入6g盐 ， 5g鸡精即可
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