大盘鸡的做法(年夜饭)

大盘鸡做法简单是年夜饭菜谱的常见菜,不一定要看大盘鸡视频才能学会,但怎么做大盘鸡最好吃,跟着的做法图解来做这道大盘鸡吧 。
大盘鸡的介绍:今天,我们要做一道西北名菜——大盘鸡 。大盘鸡是很多朋友去新疆餐馆的必点菜 。这道下酒佐餐的好菜,我们今天就来学着做一下 。
大盘鸡的食材和调料:公鸡一只(洗净切块) 土豆2个(洗净去皮切成滚刀块) 青红辣椒各1个(洗净切块) 大葱1颗 姜蒜若干 朝天椒一把 花椒适量 八角1个 桂皮1块, 精制油适量 盐少许 白砂糖少许 豆瓣酱少许 啤酒一小杯 皮带面 红干辣椒适量 孜然适量 鸡精 酱油
教您大盘鸡的家常做法,大盘鸡怎么做好吃一、首先,起热油锅,把花椒下锅煸香后捞出备用
二、接着把白沙糖放下锅,并慢慢搅动,直到融化呈焦黄色
三、把鸡块倒进去,大火翻炒一会儿;再倒入生姜、朝天椒,酱油给鸡块上色,一起下锅来回翻炒
四、加入豆瓣,再加入少许盐,快速翻炒几下
【大盘鸡的做法(年夜饭)】五、然后,我们把鸡肉倒进电压力煲里,并把土豆、辣椒、八角和桂皮倒进锅里,在加一些孜然和炒好的花椒,放入清水淹没食材 。在倒入啤酒,最后盖上锅盖,选择鸡肉键,设置15分钟 。不用高压锅的话,就需要在明火上炖煮久一些了,大约半个小时,至鸡肉熟透、土豆变软
六、在等的同时可以煮面,煮熟备用
七、开盖放入鸡精拌匀后,倒上皮带面就可以出锅啦
家常美食小贴士:在做皮带面时有个小窍门:面要和软一些,用保鲜膜包好“醒”约20分钟,这样做出来的面条才有“筋力”,醒好之后,要擀得又宽又薄才更好吃 。。

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