安龙三合汤的做法(增肥食谱)
安龙三合汤的做法简单是增肥食谱的常见菜,不一定要看安龙三合汤视频才能学会,但怎么做安龙三合汤最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道安龙三合汤吧 。
材料:糯米100克,猪脚500克,白芸豆50克,脆臊50克,酥肉50克,油酥花生米30克,鸡丝50克 。调料精盐30克,酱油10克,醋6克,煳辣椒面15克,葱花5克 。
安龙三合汤做法:1、糯米经淘洗、浸泡、过滤、蒸熟为糯米饭 。
2、猪脚刮洗干净,白芸豆淘洗干净,一同入锅,加入清水,大火烧沸,小火炖40分钟至软烂,放精盐入味 。
3、把糯米饭盛入碗,舀入炖好的芸豆盖上,再舀入炖汤,放入脆臊、酥肉、花生米、熟鸡丝、炖猪脚,以及酱油、醋、胡椒粉、煳辣椒面、葱花即成 。
制作关键
1、糯米饭蒸制不宜过火,以汤泡后饭粒容易散开为宜 。
2、猪脚要刮净毛桩,反复洗弃污物,最好能用火稍作烧制,泡水去焦皮 。
3、芸豆要去尽沙泥,淘洗几次 。
4、猪脚可用排骨、炖鸡块等代替,还可以加入炖鸡汤等 。
小诀窍:【安龙三合汤的做法(增肥食谱)】特点
米饭香糯柔绵,有芸豆的清香,脆臊、花生酥有焦香 。放醋提味不显酸,加辣椒以适应地方口味,突出香浓味厚的贵州特色,汤汁香鲜 。
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