珍珠豆腐丸子的做法（祛痰食谱）
怎么做珍珠豆腐丸子好吃?学做珍珠豆腐丸子需要哪些食材?为您提供珍珠豆腐丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味珍珠豆腐丸子!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
珍珠豆腐丸子的简介：湖北人喜欢吃蒸菜 ， 无论荤素 ， 都可以拿来蒸食 。“回归本味吃蒸菜” ， 蒸最能体现食物的真味 。各式蒸菜基本保持了菜肴的原形、原汁、原味 ， 在很大程度上保存菜的各种营养素 。
我家蒸菜常常有 ， 尤其是素蒸 ， 以新鲜节令食材为多 。以往到了过年我才做一次豆腐丸子 ， 还是油炸的 。上次和lisa一起参加方太蒸菜调研 ， 品尝了她做的珍珠肉丸 ， 那味道别提多鲜美 。由此想出用豆腐做一道珍珠丸子试试口感如何 。
珍珠豆腐丸子的食材：主料：豆腐700g糯米200g辅料：生姜30g盐5g黑胡椒粉12g香葱10g珍珠豆腐丸子的做法图解步骤：
1.准备好食材 。糯米提前洗净、浸泡六小时；沥干水分备用 。
2.生姜、香葱洗净切细粒备用 。
3.豆腐用重物压出水分 。
4.加入香葱和生姜 。
5.加入盐和黑胡椒粉 。
6.充分拌合均匀 。
7.豆腐捏合成丸子 。
8.豆腐丸子均匀滚上糯米 。
9.均匀码放入笼屉 。
10.入开水锅中 ， 隔水蒸10分钟即可 。
小贴士：【珍珠豆腐丸子的做法（祛痰食谱）】1、糯米浸泡后 ， 蒸10分钟就可以熟透 。
2、糯米不易消化 ， 脾胃虚弱 ， 老人和孩子要少吃 。
3、痛风患者 ， 血尿酸过高者慎食豆腐 。
4、豆腐丸子不宜太咸 ， 用盐随个人口味 ， 要适度 。
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