广东鸡仔饼的做法（冬瓜）
【广东鸡仔饼的做法（冬瓜）】怎么做广东鸡仔饼好吃？学做广东鸡仔饼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的广东鸡仔饼 。
本食谱来自【黄豆lsrh】老师分享的广东鸡仔饼的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：夏天气候炎热 ， 心烦气躁 ， 闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴 ， 小便不利者宜食 。
过年了 ， 做点特色点心招待客人 ， 或者送人 。
做广东鸡仔饼所需食材：主料：肥肉（制作冰肉）200g ， 高度酒（二锅头）（制作冰肉）3勺 ， 普通面粉230g ， 糖冬瓜（切粒）60g ， 炒香去皮花生60g ， 麦芽糖200g ， 南乳10块 ， 白沙糖120g ， 花生油70g ， 枧水5g ， 蒜蓉12片 ， 十三香1勺
广东鸡仔饼的做法步骤：1. 制作冰肉要提前1星期 ， 因为时间长冰肉就脆而不油腻 。肥肉买回时切碎丁 ， 不要太细小 ， 烧开水倒入烫1分钟 ， 捞出沥干 ， 用高度白酒和白沙糖腌好放冰箱里冷藏1星期 。
2. 备好所有的材料 ， 花生压碎、冬瓜切粒 。
3. 取出麦芽糖隔热水软化 ， 放入花生油、枧水、白糖、蒜末拌匀 ， 在放入南乳拌匀 ， 倒入面粉搅拌均匀 ， 揉成面团 ， 常温室肉放至1小时后分块整型 。
4. 预热烤箱 ， 烤饼时要在一边看着别烤糊了 ， 180一190度15分钟 ， 取出刷蛋液 ， 烤箱转150度20分钟 ， 因为这样鸡仔饼才脆脆的 。
5. 凉后打包OK了 。
大家在烹饪广东鸡仔饼的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频 ， 烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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