麻辣蒸鱼的做法（健脾开胃食谱）
麻辣蒸鱼的做法简单是健脾开胃食谱的常见菜，不一定要看麻辣蒸鱼视频才能学会，但怎么做麻辣蒸鱼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道麻辣蒸鱼吧 。
菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
【麻辣蒸鱼的做法（健脾开胃食谱）】口味：麻辣味工艺：蒸
麻辣蒸鱼的制作材料：主料：草鱼1000克
辅料：糯米粉200克
调料：花椒粉10克,辣椒粉10克,豆瓣酱50克,酱油35克,腐乳汁30克,江米酒25克,卤汁50克,大葱5克,色拉油20克,植物油10克,姜汁10克,葱汁15克
教您麻辣蒸鱼怎么做，如何做麻辣蒸鱼才好吃1. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、酱油、葱汁、姜汁；
2. 锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为老卤；
3. 将鲜活草鱼宰杀，擦干内外水分，连胸鳍取出下两扇肉，切成条；
4. 葱切末；
5. 取蒸碗，将草鱼肉整齐地放入，加入老卤水，拌匀腌10分钟；
6.放糯米粉、花椒粉、辣椒粉，放笼用旺火蒸10分钟，淋入植物油，撒上葱末即可 。
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