腊肠炒面的做法（明目食谱）
腊肠炒面的食材和调料：碱面腊肠卷心菜里脊胡萝卜盐地瓜干粉酱油
教您腊肠炒面的家常做法，腊肠炒面怎么做好吃1.将卷心菜洗净后浸泡，然后再洗净 。所有食材全部洗好切好，备用
2.肉丝码上少许盐，地瓜干粉，抓匀备用
3.锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香
4.倒入备好的肉丝，稍稍翻炒后变色，倒入酱油
5.让肉丝上色,盛起来备用
6.另起油锅，将腊肠倒入稍翻炒变透明，再倒入卷心菜，胡萝卜
7.依次倒入锅中炒7分熟，倒入肉丝，汇合，加盐调味
8.倒入稍稍过冷水去浮灰的碱面，翻炒匀
9.最后加酱油调味，上色均匀即可
小贴士1.肉最好用里脊肉，比较嫩 。
2.没有碱面也行，用水面，水面稍煮，过冷河，加油拌匀也可 。
3.全程最好不要加水，本身卷心菜有水 。
4.炒面时，请兜底翻炒才不会黏锅 。
【腊肠炒面的做法（明目食谱）】
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