椒子酱的做法（消化不良食谱）
椒子酱做法简单是消化不良食谱的常见菜 ， 不一定要看椒子酱视频才能学会 ， 但怎么做椒子酱最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道椒子酱吧 。
椒子酱的食材和调料：
萝卜 五花肉 花生米 干黄豆 老豆腐 辣椒面 花椒 八角 生抽 料酒 白糖 盐
教您椒子酱的家常做法 ， 如何做椒子酱才好吃
一、 将花生米、干黄豆用清水泡4个小时以上
二、 然后将泡好的花生米、黄豆跟冷水一起下锅 ， 加入八角、花椒、盐 ， 大火煮
三、 煮熟至面沙口感关火捞出备用
四、 老豆腐切成小一些的方块
五、 油热放入小豆腐块 ， 小火炸
六、 炸至豆腐外皮焦黄 ， 并且每个都膨松起来捞出控油（豆腐炸成豆腐泡 ， 炖菜的时候才不会被炒烂）
七、 五花肉切成小丁状
八、 然后椒子酱的食材和调料：酒、耗油腌制10分钟
九、 萝卜也切成小丁状
十、 油热葱、姜末炝锅
十一、 放入腌制好的肉丁
十二、 翻炒至肉丁变色即可盛出备用
十三、 留有底油的锅中再次的放入葱、姜末炒香 ， 放入一大勺辣椒面 ， 划散至辣椒面变色 ， 油变红
十四、 放入萝卜丁翻炒
十五、 炒至萝卜稍稍湿润出水
十六、 然后将萝卜丁倒入有小半锅清水的砂锅内
十七、 再放人半成品肉丁、豆腐泡、煮熟的花生米、黄豆 ， 及适量的调味料：生抽、料酒、白糖、盐
十八、 大火煮开后小火慢炖至汤汁收浓即可
家常美食小贴士：
【椒子酱的做法（消化不良食谱）】一、黄豆、花生米要提前泡透并加料煮熟 ， 回头跟萝卜炖在一起会更加的软绵入味二、豆腐必须要炸成豆腐泡 ， 这样炖菜的时候才不会被炒烂 ， 以后反复热着吃的时候也不会散烂三、材料全部放入砂锅煮时 ， 开锅后一定要调小火慢炖 ， 炖透至萝卜呈半透明状 ， 入口即化的软绵才好
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