甜辣酱小炒千张的做法（青椒）
千张即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶 。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食 。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料 。千张的叫法见于赣、苏南、皖地区，苏北地区称为百叶，有异曲同工之妙 。
甜辣酱小炒千张的主料：千张
(450克)胡萝卜
(半根)生姜
(一小块)青椒
(半个)里脊肉(150克)做甜辣酱小炒千张所需厨具：【甜辣酱小炒千张的做法（青椒）】不粘锅、平底锅、炒锅
甜辣酱小炒千张的做法图解步骤
1.千张450克胡萝卜半根青椒半个里脊肉150克生姜一小块大蒜1瓣调和油适量泰式甜麻辣酱1汤匙耗油适量蒸鱼鼓油适量盐巴味精适量
2..把材料类洗净切丝备用
3..坐锅上火倒入生姜大蒜爆香 。
4..倒入肉丝青椒胡萝卜翻炒断生 。
5..倒入千张翻炒 。
6.倒入适量耗油 。
7..倒入适量蒸鱼鼓油 。
8..倒入泰式甜辣酱翻炒 。
9..倒入适量的盐巴味精翻炒入味即可出锅 。
10..成品 。
小窍门：小提示：适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；豆腐皮最宜老人 。.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
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