去风湿蛇酒配方 在家也能自己做
蛇酒 ， 简单来说就是蛇与酒进行合理配伍泡制的一种用于保健养生、治病的酒 。蛇酒本身具有温通血脉的作用 ， 制作精良、配方科学的蛇酒 ， 对于多种疾病都有辅助的作用 。
蛇酒 ， 具有祛湿搜风、滋补强壮、跌打损伤的功效 。若再加入其他药用动物或补益中药共泡 ， 可使药效增强 。蛇酒的泡制一般家庭自制的蛇酒 ， 成品透明 ， 色呈淡黄 ， 由于浸泡时浸出物有时会析出 ， 故会有沉淀 ， 气味略带芳香及蛇腥气 ， 味腻清润又微涩 。蛇酒的色、香、味 ， 还可加入适量中药予以改变 。
如加入红花、五加皮之类的中药 ， 可使酒色鲜艳美观;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜 ， 可使蛇酒甜美适口 。泡制蛇酒的目的 ， 是为了让蛇体内有效成分溶入酒中 ， 但为了达到防腐保质的目的 ， 必须用酒精含量高的粮食白酒 ， 一般应在50度以上 。
酒内泡蛇或其它药材后 ， 应定期搅拌或摇动 ， 这样泡制成的蛇酒口味比较纯正 。蛇酒也是酒 ， 适量饮用对人体有益 ， 若过饮、暴饮则有百害而无一利 。因此 ， 饮蛇酒亦要有节制、有适度 ， 真正扬其所益 ， 避其所害 ， 才能有益健康 。
蛇酒——制作方法
酿制浸渍法：是指用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材 ， 使有效成分渗出 。可分为冷浸渍法和热浸渍法 。冷浸渍法是常见的浸泡方法 ， 是将蛇酒在常温下加盖密闭 ， 在阴暗处存放 ， 到时倾出上层清液 ， 静置过滤即得 。可重复浸渍3-4次 。热浸渍法与冷浸渍法基本相同 ， 但浸渍温度较高 ， 一般在40℃-60℃进行隔水加热 。因浸渍温度较高 ， 浸出液冷却后常有棉絮状沉淀物 。
渗漉法：渗漉法适合蛇干制酒 。方法是先将蛇干浸泡酒中 ， 待适度膨胀后 ， 装入渗漉筒内 。渗漉筒是一种上端敞口 ， 下有渗出口的筒状装置 ， 酒自入 ， 缓缓渗过蛇干 ， 从下端渗出口流出 。该法可造成良好的浓度差 ， 浸出效果优于浸渍法 ， 成分提取较全 ， 生产时间短 。也可反复漉渗 ， 有条件的可加压、加热或逆流渗 ， 但需一定设备 。
药酿制法：这是古代常用的方法 。这种方法以米、曲加药 ， 直接发酵成酒 ， 是生产蛇酒的较好方法 。通过该方法可使蛇中有效成分得到很好的提取 ， 而且酒色清纯 。
无论用哪种方法制备蛇酒 ， 其容器、人员必须符合卫生要求 。容器以陶瓷、玻璃等制品为宜 ， 不宜使用铅、铁器具 。蛇酒在制备过程中 ， 可加一定量的矫味着色剂 ， 以缓和药性 ， 方便服用和提高制剂质量 。目前使用的矫味剂主要是甜味剂 ， 如红糖、白糖、冰糖、甜叶菊糖、蜂蜜等 。着色剂有竹黄、鸡血藤等 。
蛇酒在成品装罐之前 ， 必须作澄清过滤处理 ， 去除悬浮和沉淀物 。常用的方法是加入蛋清粉 ， 用量约1%搅拌均匀 。另一种方法是通过介质过滤 ， 生产量大的 ， 可用板框式压滤机 。蛇酒一般允许有少量沉淀物 ， 以自然沉淀为多 。
去风湿蛇酒配方就介绍到这里 ， 你学会了吗？
【去风湿蛇酒配方 在家也能自己做】
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