牛骨萝卜汤的做法（白萝卜）
怎么做牛骨萝卜汤好吃?学做牛骨萝卜汤需要哪些食材?为您提供牛骨萝卜汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味牛骨萝卜汤!
准备时间：10分钟内
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
牛骨萝卜汤的简介：牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用 。
炖骨头汤最好是用冷水，因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美 。
骨头汤还能起到抗衰老的作用，对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理、减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长 。
牛骨萝卜汤的食材：主料：牛骨500g白萝卜400g辅料：生姜适量盐适量花椒适量大蒜适量牛骨萝卜汤的做法图解步骤：1.把汤骨头买来之后先用清水冲洗干净，然后放到开水里焯一下，去掉血末 。
2.听说这种表面有裂纹的萝卜要甜些，所以就买了这种的 。
3.一次性加入足够的冷水再放一块拍散的生姜、2粒花椒一起炖 。
4.水开后用漉网捞掉上面的浮沫 。
5.捞得差不多了，继续炖 。
6.出锅前半小时放入切块的萝卜 。
【牛骨萝卜汤的做法（白萝卜）】7.牛骨萝卜汤差不多了，放几节大葱或大蒜再来一小勺盐 。
8.5分钟后端下来OK 。
9.怎么样，来一碗吧，喝了保管你全身热烘烘的 。
小贴士：炖汤不要过早放盐哦，因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 。
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