川贝炖雪梨的功效禁忌
川贝炖雪梨是一种民间土偏方 ， 大人和小孩都喜欢吃 ， 尤其是在人们咳嗽的时候 ， 一碗川贝雪梨有缓解咳嗽和化痰的作用 ， 因为川贝具有润肺止咳和缓解痰的作用 。川贝还可以帮助我们清除痰液并清除积聚在肺部的毒素 。雪梨可以补充水分 ， 滋润肺部 ， 因此两者的结合也有效果 。接下来养生网(www.lyxunlong.com)小编给大家介绍一下 。
川贝炖雪梨的功效
方法/步骤
川贝的功效 。性凉 ， 甘平 。入肺经、胃经 。具有润肺止咳化痰平喘 ， 清热化痰的功效 。
雪梨的功效 。雪梨 ， 肉嫩白如雪 ， 故称之 。味甘性寒 ， 含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等 ， 具生津润燥、清热化痰之功效 ， 特别适合秋天食用 。雪梨加冰糖可以润肺和治感冒 。
文章插图
川贝炖雪梨的作法 。将洗好的雪梨去皮 ， 去核 ， 将少许川贝放入 。然后放进容器里面上锅蒸 ， 蒸好即可实用 。
主要功效 。川贝炖雪梨的主要功效是润肺去燥 ， 能有效的治疗感冒和咳嗽等症状 。
注意食物相克 。川贝母反乌头、矾石、莽草 ， 恶桃花 。在食用川贝炖雪梨的时候要注意不要接触这些相克的食物 。
1.川贝 ， 有很多挑选的讲究 ， 什么不是越大越好 ， 色泽要白中透着米黄 。
2.做川贝炖梨有一种说法是川贝事先泡软洗再捣成粉末与梨同蒸 ， 貌似多了道程序便显得更专业;其实只需直接捣成粉末与梨同蒸就可以了 ， 无需泡软 。一只梨用七八粒川贝 ， 最多不过十来粒就可以了 。川贝性凉 ， 不宜食过量 。
3.以雪花梨做川贝炖梨最佳 。梨要去皮、从1/3处拦腰横切为二 ， 把梨核挖去 。
4.将之前捣成粉末的川贝放入梨中 ， 加几块冰糖 。
5.将刚刚切掉的“梨盖”盖上 ， 用牙签固定 ， 放入碗中 。蒸梨的碗最好深一些 ， 用炖盅最好 ， 因为梨蒸好后会出很多梨水呢 ， 要一起喝掉哈 。
6.将放了梨的碗盖上盖子或者耐高温保鲜膜直接放入蒸锅中 ， 大火烧开后以小火隔水蒸 ， 也叫隔水炖约60-90分钟 ， 或至梨软和透明 。
【川贝炖雪梨的功效禁忌】7.炖好的梨不必立刻吃 ， 让它自然降到室温温度再食 ， 味道更润 。
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