牛肉煮豆腐的做法（低温作业人群食谱）
牛肉煮豆腐的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜 ， 不一定要看牛肉煮豆腐视频才能学会 ， 但怎么做牛肉煮豆腐最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道牛肉煮豆腐吧
菜系及功效：清真菜 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：煮
牛肉煮豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克
辅料：黄瓜100克,牛肉（瘦）100克,青蒜25克
调料：辣椒粉5克,花椒粉5克,味精2克,植物油60克,豆豉35克,大葱15克,淀粉(玉米)20克,料酒15克,香油5克
【牛肉煮豆腐的做法（低温作业人群食谱）】牛肉煮豆腐的特色：口味麻、辣、烫 ， 牛肉、豆腐鲜嫩 。
牛肉煮豆腐的做法：
1. 将豆腐切长方形小片；
2. 豆腐片放入烧热油锅中 ， 炸至颜色微黄 ， 捞出沥油；
3. 牛肉用蛋清、盐、味精、料酒、生粉上浆；
4. 黄瓜横刀切成长6厘米左右的大片；
5. 青蒜洗净 ， 切成3～4厘米长的段；
6. 锅放少许油烧热 ， 下葱末、豆豉煸炒；
7. 放料酒、酱油、豆腐 ， 煮2分钟；
8. 再放盐、味精 ， 再将浆好的牛肉一片片下入锅中 ， 用手勺搅动几下；
9. 放入黄瓜片 ， 至牛肉煮熟后 ， 连汤倒入碗中；
10. 撒上花椒粉、辣椒面和青蒜段 ， 再淋少许香油；
11. 锅洗净 ， 放入少许油 ， 烧热后淋入碗中即可 。
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