腊八排骨饭的做法（竹笋）
怎么做腊八排骨饭好吃？学做腊八排骨饭需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的腊八排骨饭 。
本食谱来自【高天泽妈妈】老师分享的腊八排骨饭的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。肥胖和习惯性便秘的人尤为适合 。
天气不好晒的腊肉和腊肠还不能吃，所以就拿排骨代替了，一样好吃
做腊八排骨饭所需食材：主料：猪排骨500g，姜3片，香叶2片，八角2个，大葱1段，冰糖2块，豆蔻2粒，花椒10粒，香菇10个，胡萝卜1个，黑木耳1把，竹笋（盐渍）一小把，老抽适量，生抽适量，盐适量，辣椒2个，蒜4粒
腊八排骨饭的做法步骤：1. 排骨开水汆烫去除血沫，木耳香菇竹笋提前6小时泡水
2. 葱姜蒜辣椒八角香叶豆蔻下油锅爆香后当排骨，加冰糖一起爆炒
3. 加料酒大火爆炒至排骨微黄
4. 加入适量老抽，生抽再加开水没过排骨，放适量食盐，要比平时烧菜的时候咸一点（尽量多放点水）
5. 排骨加盖闷煮30分钟左右，出锅前两分钟加入切碎的香菇竹笋木耳，大米淘洗，排骨加汤汁一起入电压力锅（量一下汤汁的量，要比平时做米饭多一点水）
6. 开锅以后放入胡萝卜丁拌匀就可以开动啦！
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