清炖狮子头的做法（莲藕）
狮子头是扬州名菜之一“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子” 。清蒸狮子头，吃起来肥而不腻，且色泽美观，很合年轻“食肉族”的胃口哦！
清炖狮子头的主料：肉馅(适量)虾仁(适量)藕(适量)胡萝卜(适量)清炖狮子头的调料：
2.搅拌均匀并加水打上劲 。
3.加入虾仁藕胡萝卜碎 。
4.继续搅打后加上淀粉 。
5.把打好的肉馅分成份并用手揉园 。
6.锅中放入水加入葱段姜片八角煮开 。
7.再把揉园的大肉丸重新揉园，放进锅中 。
8.大火烧开转小火炖至30分钟，加入切好的胡萝卜片 。
9.稍炖后把肉丸胡萝卜片捞出备用 。
10.剩下的汤汁捞出葱姜和八角 。
11.烧开芶入水淀粉 。
12.汤汁里加入鸡精香油后浇在丸子上即可 。
【清炖狮子头的做法（莲藕）】
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