【虾猴怎么做】虾猴是什么|虾猴怎么做
虾猴学名为『虾蛅』，是鹿港特产，常装在小篮中兜售 。虾猴长相奇特，头部像【蝼蛄】台语为肚猴，尾部像虾，可能因此而得名 。
【【虾猴怎么做】虾猴是什么|虾猴怎么做】虾猴用盐滷过后呈红色，非常咸，因此当地流传一句谚语一只『虾猴配三碗粥』 。以前是穷人家的咸菜肴，今天因不易挖取，身价暴涨 。农历三、五、七、九月是产卵期，味道最甘醇 。
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