苦瓜酒功效
“瓜在瓶里 ， 瓶在架上”是苦瓜酒的特色 。苦瓜酒具有怡心明目、养血自肝、润脾之功效 。可防治扁桃腺炎、感冒、咳嗽等疾病 。新的医学研究证明苦瓜含有的生理活性蛋白能有效提高人体；苦瓜中还含物质 ， 有的功效 。苦瓜较具有药用价值的是它含有一种与胰岛素结构相似的物质 ， 可减少人体血糖含量 ， 是糖尿病患的理想保健食品；科学研究表明 ， 苦瓜中含有类胰岛素成分和抗艾滋病毒的MAP30蛋白 ， 对于恶性肿瘤细胞苦瓜素还能起到抑制其生长和扩散的作用 。苦瓜酒在夏天喝还能起到避暑的作用 。
【苦瓜酒功效】苦瓜酒贮存：将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放 ， 较好放在地下室 。一般经过40至60天时间 ， 当瓜条变成土黄色浸渍状 ， 酒体有混浊感 ， 摇动酒瓶 ， 瓜条表皮上有粉状物脱落 ， 打开酒瓶 ， 气味浓烈 ， 苦味爽口 ， 即可饮用 。
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