歌乐山辣子鸡的做法（健忘食谱）
歌乐山辣子鸡做法简单是健忘食谱做法大全的常见菜，不一定要看歌乐山辣子鸡视频才能学会，但怎么做歌乐山辣子鸡最好吃，跟着的做法图解来做这道歌乐山辣子鸡吧 。
歌乐山辣子鸡的介绍：
别名【红色紧抱】 因为一炒上桌我和老妈就一人抱一碗饭吃得欢 。慢慢的就抱住在辣椒里挑肉吃，后来干脆吃辣椒了 。总是就是好吃的不能松手啊~
歌乐山辣子鸡的食材和调料：
【歌乐山辣子鸡的做法（健忘食谱）】鸡肉 油 四川泡椒 干辣椒 花椒 料酒 酱油 味精
教您歌乐山辣子鸡的家常做法，如何做歌乐山辣子鸡才好吃
一、 鸡肉切宫保鸡丁状小块 。姜切片，葱切细丝
二、 干辣椒一颗用剪刀剪成3小段
三、 将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒 。拌匀，腌制 半小时
四、 锅里倒入 300g 油 。烧热后，下鸡块炸 。炸至姜黄色以后，盛出放置 一会儿后，再次下锅炸 。然后出锅沥油，待用
五、 在锅中留少许油，大火烧热 。下葱姜，四川泡椒及郫县豆瓣爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱 。2 -3 分钟后，将干辣椒和花椒下锅 。2分钟后转中火不断翻炒 。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，即可出锅
家常美食小贴士：
这个菜其实是重庆歌乐山辣子鸡 。与其它地方不同的是，这个辣子鸡是用油炸过，鸡肉透着内在的香 。辣妹纸不是一天炼成的 。整个过程一定要火大，做出来的辣子鸡一定要干，最好分不出哪个是辣椒哪个是鸡肉 。吃的时候，不要吃刚出锅的，肉老，等温度稍微降低咬起来脆脆的嚼劲十足，让人很想把酒杯满上~ 真是居家旅行，歌唱祖国最好的菜肴啊 。
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