红酒是有生命的
红酒是有生命的，无论是法国、西班牙、意大利等欧洲各国酒庄用传统工艺生产的老世界红酒；还是智利、美国和澳洲用现代工艺生产的新世界红酒，我对它的情感和人生感悟都混搭其中 。当我真正的懂了红酒并爱上她，品味她，欣赏她，生命如酒，人生如歌，含弘广大，品味酒醇！老世界的葡萄酒，从她出世的那一刻起，都开始经历一段成长的生命历程 。她刚出世时，就像一个幼儿，未经世事；但经过几年的岁月，她便长成了一位天真的儿童；后逐渐演变成楚楚动人的美少女，她依旧青涩，但情窦初开；再过数年，她经过安静的酒窖储藏，便长成了一位婀娜多姿的浪漫的少妇，风韵迷人，此时红酒醒过之后，饮之较佳 。
新世界的葡萄酒是采用现代化的工艺酿造，不用醒酒，入口香甜，即开即饮，十分方便 。而老世界的酒，饮前需要醒酒，口感略显苦涩，口味多变 。不同的饮酒时间，会衍生出千奇百怪的味道 。老世界的酒较好看她的品种、年份、日照、土壤等天然成分，当年的产量及纬度光照让人能从饮酒中体味到20年前的法国波尔多地区五大酒庄的自然风光 。
【红酒是有生命的】葡萄酒的类别，按其含糖量，有甜、半甜和干、半干之分；按色泽又有红、白、黄、桃红之别 。酒度一般在14°—18°之间，糖度在12°左右 。而葡萄酒的品质，按葡萄汁量的多少，有高、中、低档之分，葡萄酒一般是全汁葡萄酿制，中档为50%含量，低档为30%含量 。现在欧洲的老酒庄都有着上千年的文明历史 。名酒窖的红酒又称“液体黄金”，收藏价值 。主要是因为红酒的产量有限，年份久远，增值潜力很大 。像法国的拉菲82，现在喝是较好时期，如果再放若干年，即便她因脱水而失去饮用价值，但其收藏价值却有增无减，因为到那时候，拉斐82，也许就只有你这一支了 。
如果我们在这恍如隔世的名酒窖里，品尝一支陈年红酒，那深红色的葡萄酒液体在开启的那一刹那，犹如泉水般清澈透明，觥筹交错之间，掌玩手中的酒杯，品酒的同时，也在品味着自己丰富的人生 。人的一生，四个季节，五种味道，七种颜色，百种表情，千姿百态，万种风情，酸甜苦辣，仄仄平平，蹉跎岁月，品味红酒，感悟生活，艺术人生 。六年前，我与红酒结缘的那次圣诞晚宴上，香槟和红酒交相辉映，红酒甘醇的口感和瑰丽的色彩深深吸引了我，让我选择了一杯法国拉图红酒，轻轻摇曳品味后，那香醇甘美的香气，沁人心脾，犹如钻石般弥足珍贵 。那深红色的酒体，在杯光中跳跃，如同一个精灵在用生命舞蹈，似乎品的不仅仅是红酒，还有一份情怀，一份岁月，一种心境，一种生命……
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