鸡西炸酱面的做法（西红柿）
怎么做鸡西炸酱面好吃?学做鸡西炸酱面需要哪些食材?为您提供鸡西炸酱面最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡西炸酱面!
鸡西炸酱面的食材和调料：鸡蛋两个 番茄两个 面条300g 白糖一茶匙 六月香豆瓣酱两汤匙
鸡西炸酱面的的家常做法，最正宗鸡西炸酱面怎么做好吃一、准备材料
二、鸡蛋打散、番茄用开水烫过剥皮切小丁
三、起油锅，油热后把蛋液倒入后，迅速用筷子拔散，炒好后装盘备用
四、用锅中余油煸炒番茄丁，加白糖一起炒到番茄出沙起糊
五、加入两汤匙豆瓣酱和少量的水
六、用中火炒两三分钟，炒边炒边观察锅中状态，太干就再加点儿水
七、然后加入步骤3炒好的鸡蛋，稍煮后撒上葱花关火
八、汤锅中放水煮开，放入面条，煮滚后加水，如此三次后，面条煮好捞出装碗
九、在面条上浇上煮好的鸡蛋西红柿炸酱，吃的时候拌匀即可
家常美食小贴士：【鸡西炸酱面的做法（西红柿）】1.鸡蛋入油锅要立即用筷子打散，这样成碎絮状，才能更好的吸收炸酱汁的味道 。
2.番茄先在顶上用刀划个十字，再放入开水烫两分钟后，取出，很好剥皮，这个大家应该都晓得 。炒番茄的时候加点白糖，番茄会更容易出沙起糊 。(记得选成熟的番茄，口感好)
3.整个过程不加盖，炸酱就是要不停的炒才好吃 。我用的是不辣的六月香豆瓣酱，咸味足够支撑整个炸酱，所以没有再加盐和其它调味料 。如果你口味重，可以用辣的豆瓣酱，酌情加盐 。
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