门钉肉饼的做法（豆角）
门钉肉饼是地道的老北京小吃
门钉肉饼的主料：普通面粉(500克)门钉肉饼的调料：酵母粉(10克)水(250ml)五花肉(250克)豆角(500克)酱油(15克)豆瓣酱(20克)盐(5克)葱(20克)姜(10克)花生油(30克)五香粉(5克)做门钉肉饼所需厨具：无门钉肉饼的做法图解步骤
1.面粉加酵母粉和成发面团 。
2.盖盖放置温暖处醒发 。
3.醒发成发面团 。
【门钉肉饼的做法（豆角）】4.五花肉剁成馅 。
5.加酱油，豆瓣酱，盐，葱姜末，花生油，五香粉绞打上劲 。
6.豆角洗净，焯水，剁碎 。
7.发好的面揉匀，下剂子 。
8.擀成面皮 。
9.包上馅，包成包子 。
10.反过来让有摺的一面朝下，按扁
11.用手搓成门钉样 。
12.在电饼铛内刷上一层油 。
13.摺朝下放入肉饼，再在上面刷一层油，盖盖烙一分钟 。
14.开盖，再电饼铛里面浇上一层水，盖盖继续烙，这叫焖馅 。
15.带电饼铛中的水蒸发完后，把饼翻个个继续烙，烙至两面全为金黄色，就烙好了 。
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