大葱不能和什么一起同吃？
大葱
大葱，又名青葱、火葱、菜伯、和事草等，是一种常见的调味蔬菜，也可药用 。大葱主要含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素C及烟酸等 。此外，还含有葱蒜辣素、二烯丙基硫醚挥发油、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亚油酸、黏液汁等 。
1.医用效能
大葱性温，味辛 。葱白、葱叶、葱须及葱子皆可入药 。因其含有葱蒜辣素，有特殊的辛辣味，可祛风发表，通阳发汗，清肺健脾，消肿解毒，亦可兴奋中枢神经和刺激血液循环；葱蒜辣素对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌等有抑制作用，葱汁或将葱白捣烂，涂敷患处，可治疗金疮疔毒及皮肤真菌感染，用葱须水可治冻疮；葱蒜辣素能刺激肾上腺素的分泌，促进脂肪分解，有降血压、降血脂、降血糖的作用；葱还能治疗小儿蛔虫症，还有利尿通便之功效 。葱和其他食物配伍，能增加疗效，如葱加生姜、胡椒粉等，可散寒止痛，适用于脘腹冷痛等症；葱加豆豉制成葱豉汤，可通阳发汗，适用于恶寒发热，头痛鼻塞等症；葱枣汤可治病后体虚、神经衰弱、失眠等病 。葱子辛温，有温肾壮阳明目的功效，可治阳痿、目眩；葱须性平，能治风寒头痛、冻伤；葱涕有活血理伤，祛淤消肿的作用，可治跌打损伤，外敷可治鸡眼 。
2.食用搭配
(1)大葱与肉类、内脏：肉类及内脏维生素B1的含量较丰富，与大葱里的葱蒜辣素结合成一种叫蒜胺的物质，能发挥比维生素B1更强的作用，并大大延长在体内的停留时间，从而增加吸收机会 。
(2)大葱与牛肉：牛肉有补脾健身，强筋健骨之功效；大葱含有多种维生素及多种糖类，具有祛毒消肿，降低胆固醇，杀菌抗癌等作用 。二者搭配，适用于治疗风寒感冒，头痛鼻塞，面目水肿及疮疡跌打等症 。
(3)大葱与兔肉：兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，而且低脂肪，易于吸收，所以一直被认为是美容食品；大葱有降血脂作用 。二者搭配食用功效增强，适合肥胖症、高血压及冠心病、脑梗死等患者食用 。
(4)大葱与海参：海参与大葱搭配营养丰富，有补肾滋肺，益精壮阳的功效，对肺阴虚导致的咳嗽、咯血与肾阴虚所致的阳痿、遗精和血虚引起的再生障碍性贫血、糖尿病等症有治疗作用 。
3.食用禁忌
(1)忌生吃大葱：大葱在生长过程中不可避免地要受到细菌、病毒、寄生虫的污染，若在食用前洗不干净，会染上某些疾病，因此不宜生吃 。
(2)忌切得过碎：大葱切得过碎，可使营养成分大量流失 。此外，菜刀表面的氧化铁会加速维生素C的氧化，切得越碎，维生素C破坏越多 。
(3)忌弃叶食用：大葱叶营养丰富，弃叶会损失营养 。
(4)忌加热过久：大葱内富含维生素B1，炒煮30分钟维生素B1几乎损失殆尽 。另外，加热时间过长，葱蒜辣素被破坏，杀菌作用减弱 。
4.食物相克
(1)大葱与狗肉：狗肉性热，助阳动火；大葱性辛温发散，利窍通阳 。二者搭配，共增火热，故不宜同食，有鼻出血症状者尤须注意 。
(2)大葱与公鸡肉：公鸡肉味甘，性温，含有多种激素，中医认为是生风发火之物，其性偏热，可发诸病；生葱辛热助火，故二者不可同食 。
(3)大葱与枣：《大明本草》说：“大葱与枣同食令人五脏不合 。”枣甘辛而热，而葱性辛助火，故不宜搭配 。
(4)大葱与豆腐：大葱富含草酸，与豆腐中的钙结合成草酸钙，导致钙不能吸收，长期同食，容易造成机体缺钙 。
(5)大葱与鸡蛋：大葱为辛温之品，含有挥发性物质，有刺激性，能使血管扩张；鸡蛋性凉、平，味甘，有滋阴镇静的作用，二者功能性味皆不相同 。《本草纲目》云：“鸡蛋和葱蒜食之，气短 。”但在日常生活中，大葱炒鸡蛋早已司空见惯，并无不良反应，个别食后气短者，可能因为鸡蛋过敏的缘故 。
(6)大葱与杨梅：两者同食会伤胃 。
(7)大葱与大蒜：同食会伤胃 。
(8)大葱与蜂蜜：蜂蜜甘缓濡润，可通大便，若与辛温香窜的葱同食，可导致腹泻 。《本草纲目》记载：“生葱同蜜食作下痢 。”
5.食药相克
(1)大葱与地黄：地黄中含有多种生物活性物质，如地黄素、梓醇、维生素A等，具有强心利尿的功效；大葱内含有葱蒜辣素，辛辣性燥，耗津动火，与地黄作用相反，故用地黄者不宜食葱 。
【大葱不能和什么一起同吃？】(2)大葱与何首乌：何首乌味甘、苦、涩，性微温，能补肝肾，益精血，壮腰膝，滋阴养血；大葱是辛辣助火的作料 。二者搭配会降低何首乌的疗效 。
(3)大葱与常山：大葱辛温助热，常山苦寒退热，二者性味功能均相悖，因此二者不宜搭配 。
6.食病相克
(1)胃热内盛者不宜食用：大葱辛温，助火热，食之会加重胃病，胃十二指肠溃疡患者不宜多食 。
(2)感冒多汗者不宜食用：大葱为解表药，其走窜性强，易开腠发汗，适宜感冒无汗者 。感冒多汗属于表虚营卫不固，食后可加重出汗，易导致虚脱 。
(3)狐臭者不宜多食：大葱辛温升散，含有较多挥发油，多食可加重狐臭 。
(4)记忆力衰退者不宜多食：大葱辛温升散，久食令人忘，故此类患者不能多食 。
(5)慢性皮炎患者不宜多食：大葱走表升散，伤津耗液，多食可加重皮炎病情 。
推荐阅读
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 怀孕了还能玩手机吗？怀孕后哪些事情不能做？
- 宝宝吃辅食该注意什么？辅食哪些东西不能一起吃？
- 经期不能做哪些事？经期有什么事情不能做？
- 宝宝满月后会出现哪些变化？满月宝宝和初生婴儿的区别
- 糖尿病自我监测的意义和目的是什么
- 小S产后如何减肥？产后减肥哪些运动不能做
- 孕妈哪些鱼不能吃？孕妇不能吃那些鱼？
- 大葱烧海参的做法（豫菜）
- 吃中药不能吃什么？熬中药的正确方法