蒜椒拌黄花的做法（黄花菜）
“蒜椒拌黄花”用自己制作的大蒜油和辣椒油调制而成的调味料，将其和新鲜的黄花菜搭配，拌制而成 。味道独特，开胃下饭；成品菜肴的色彩艳丽，诱人食欲 。
蒜椒拌黄花的主料：黄花菜(500克)蒜(1头)蒜椒拌黄花的调料：油(适量)盐(适量)味精(适量)辣椒粉(适量)蚝油(适量)生抽(适量)做蒜椒拌黄花所需厨具：炒锅蒜椒拌黄花的做法图解步骤
1.主辅料：新鲜黄花菜、蒜、辣椒 。
2.锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟 。捞出后用清水浸泡2小时左右，中间要换2次水 。
3.把浸泡好的黄花菜攥干水分 。将其切几刀，以保证方便于食用 。
4.把切好的黄花菜放入合适的容器，加少许盐、味精拌匀腌制入底味 。
5.锅中放油烧热，然后把油温降至5成热，把油浇入辣椒粉的碗中，晾凉备用 。
6.热油，放入三分之二的蒜粒 。小火炒至微微发黄关火 。盛入碗中，冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加生抽 。加少许盐、蚝油 。
7.再加入适量的辣椒油，搅拌均匀，即成“蒜椒油料汁” 。
8.然后把拌好的蒜椒油料汁，取一部分浇在腌制好的黄花菜里，将其拌匀 。
9.把拌制好的黄花菜盛入盘中 。上面再放一羹匙蒜椒油的料汁，即可上桌食用 。
小窍门：新鲜的黄花菜一定要焯水、浸泡后再食用 。
【蒜椒拌黄花的做法（黄花菜）】
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