自酿蜂蜜酒的做法
蜂蜜酒，一个时尚而又神秘的玩意儿 。在欧美，旧约圣经时代，按照当时的传统，新婚夫妇应该在结婚后一个月内每天晚上喝蜂蜜酒 。这样做，夫妇俩 “蜜月”的果实将会在九个月后诞生 。婚姻美满的秘密在也在于蜂蜜酒 。
【自酿蜂蜜酒的做法】
罗马、希腊、埃及等古国，在公元前200-100年间，出现以蜂蜜为原料配入粮食或果品中酿制的混合酒 。英国在公元1485年国家获得统一后，出现蜂蜜配制酒 。公元1877年占领印度后酿出全蜂蜜酒 。在我国蜂蜜酒的历史也已有三千年以上，据考证，我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中，这是在"猿酒"的启发下试酿成功的 。传说猿猴所造之酒实际上是其吃剩的果子经发酵而成，名猿酒 。到了唐代，药学家苏恭从酿造中得出了"凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒独不用曲"的自然发酵的经验 。
其实蜂蜜酒也是酒的一种 。大致是蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成 。“本造轩”蜂蜜酒提醒大家，蜂蜜酒和传统的酒类一样都是通过发酵酿造的 。这里我们就像大家介绍一下如何酿造蜂蜜酒 。
酿造方法1：蜂蜜120克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升 。
将糯米蒸煮至半熟，沥干；加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内，密封，置温处7~10天；启封后，压渣取液，装瓶备用 。
酿造方法2：蜂蜜500克，红曲50克 。
将蜂蜜加水1000毫升，加红曲人内，拌匀，装入净瓶中，用牛皮纸封口，发酵1个半月即成 。过滤去渣，即可饮用 。
可以看出，自己制作蜂蜜酒其实很简单，有兴趣的朋友可以尝试一下，也许会爱上这种新品种 。
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