蒜茸粉丝蒸虾的做法（青椒）
怎么做蒜茸粉丝蒸虾好吃?学做蒜茸粉丝蒸虾需要哪些食材?为您提供蒜茸粉丝蒸虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜茸粉丝蒸虾!
这道蒜茸粉丝蒸虾，做法简单，味道鲜美，粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢 。只要动点心思在摆盘上，绝对是一道倍儿有面子的宴客菜，即使新手主妇也能顺利完成哦 。
蒜茸粉丝蒸虾的主料：虾(12只)火锅粉丝(一小捆)蒜茸粉丝蒸虾的调料：蒜(适量)青椒(四分之一个)红椒(四分之一个)酱油(一勺半)盐(适量)清水(适量)做蒜茸粉丝蒸虾所需厨具：蒸锅蒜茸粉丝蒸虾的做法图解步骤
1、粉丝用清水泡软 。
2、虾去头去虾线 。
3、将虾沿背部剖开 。
4、用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀，不要把虾肉切断 。（这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲）
5、将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中 。
6、将剖好的虾摆好造型 。
7、将蒜和青椒红椒切末 。
【蒜茸粉丝蒸虾的做法（青椒）】
8、锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香 。
9、在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐 。
10、将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟 。出锅后撒青红椒装饰 。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长）
小窍门：这道菜我喜欢将虾剖开来做，这样蒜的香气能更好地融入虾中，粉丝也能吸收到更多虾的汤汁，必须要注意的就是蒸制的时间，蒸的时间过长，虾肉就会变硬了，影响口感 。
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