青椒炒肥肠的做法（青椒）
怎么做青椒炒肥肠好吃?学做青椒炒肥肠需要哪些食材?为您提供青椒炒肥肠的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青椒炒肥肠!
爱喝酒的八成都爱吃肥肠 。吃肥肠的八成也都爱这道青椒炒肥肠 。肥肠卤了以后 ， 切细细的丝 ， 煸炒到微黄 ， 加入干辣椒姜丝一起 ， 炒的干松微酥 ， 用作料一拌 ， 那个香味啊 ， 都忍不住也想弄口小酒来咂咂了....
青椒炒肥肠的主料：青椒(两个)卤肥肠(一节)青椒炒肥肠的调料：姜丝(十根)红辣椒(十个)盐(半茶匙)孜然粉(三分之一茶匙)咖喱粉(三分之一茶匙)五香粉(三分之一茶匙)鸡精(四分之一茶匙)做青椒炒肥肠所需厨具：炒锅青椒炒肥肠的做法图解步骤
1、原料图 。
2、青椒洗净切丝 ， 肥肠切细丝 。我用剪刀剪的 ， 更细了 。
3、锅里放油 ， 稍微多一点 ， 把肥肠煸炒到微黄干松 。
4、锅里的油都滤出去 ， 可以用来炒青菜 ， 并不是倒掉 。放入干辣椒丝和姜丝 ， 煸炒出香味 。放入盐 ， 孜然粉咖喱粉五香粉 ， 炒均匀 。
5、放入青椒 ， 炒断生 。有人喜欢青椒不软的 ， 就少炒一会 ， 有的就喜欢软的青椒 。那就多炒一会 。
6、出锅放点鸡精提味即可 。
小窍门：肥肠是卤好的 ， 所以炒起来就特简单了 。
为什么放孜然粉？因为吃起来更香 ， 像烧烤的味道 。但是咖喱粉呢？你不放不知道 ， 放了就知道咖喱粉和孜然粉一起 ， 会是怎样诱人的味道了！这是我家的秘方呀！放孜然就必定会放咖喱的 。
很多人怕肥肠 ， 就是因为有味道 ， 或者是里面有肥油 。这样一卤 ， 二煸 ， 三炒 ， 既没有味道 ， 也没有肥油了 。
【青椒炒肥肠的做法（青椒）】
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