苏式榨菜鲜肉月饼的做法（榨菜）
怎么做苏式榨菜鲜肉月饼好吃?学做苏式榨菜鲜肉月饼需要哪些食材?为您提供苏式榨菜鲜肉月饼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苏式榨菜鲜肉月饼!
苏式榨菜鲜肉月饼的介绍：用的是爱和自由姐的方子，这次做的很成功，虽然最后在出炉的时候上色有点深，不过一点也不影响口感，很酥很好吃哈~~
苏式榨菜鲜肉月饼的食材和调料：油皮苏式榨菜鲜肉月饼的食材和调料：：猪油50g细砂糖5g水65g中筋粉150g油酥苏式榨菜鲜肉月饼的食材和调料：：猪油60g低粉120g馅料：油猪肉生抽蛋清榨菜
苏式榨菜鲜肉月饼的的家常做法，最正宗苏式榨菜鲜肉月饼怎么做好吃馅料可以提前剁好，放冷冻 。
【苏式榨菜鲜肉月饼的做法（榨菜）】油皮：把油皮原料加水揉至表面光滑，用保鲜膜盖住，静置30分钟
油酥：把油酥原料揉匀
松弛后油皮分割成18g/个，油酥分割成12g/个 。
将油皮压扁，加入一份油酥，包成球状，收口朝上 。取一份油酥皮擀成牛舌状
卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟（这边哦没有松弛，一遍做下来的时间差不多了），松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝下，松弛20分钟
取一块松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成圆球，然后擀成圆形，包入馅料 。
收口朝下排入烤盘 。表面均匀的撒上芝麻，入预热180°的烤箱，中层，上下火30分钟（我烤了40分钟）
小贴士说明：⒈油皮要揉至面团出筋，表面光滑，因为面团有一定的筋性才能包得住油酥 。⒉油皮和油酥的软硬度要相当 。⒊制作过程中，暂时不操作的油酥皮要用保鲜膜盖好，避免表面干燥 。⒋擀卷时力度要均匀 。⒌擀得越长，卷得圈数越多，层次也就越多 。⒍擀卷前的松弛要充分 。⒎蛋黄液需要刷两次 。
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