什锦冬瓜帽的做法（热菜菜谱）
什锦冬瓜帽的做法简单是热菜菜谱里的常见菜，但怎么做什锦冬瓜帽最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道什锦冬瓜帽吧
什锦冬瓜帽的原料：
冬瓜1个(重约2～2.5公斤为宜)，猪肉250克，熟火腿25克，冬菇15克，白果100克，薏米150克 。
【什锦冬瓜帽的做法（热菜菜谱）】什锦冬瓜帽的调料：
胡椒粉少许，料酒15克，湿淀粉6克，盐15克，味精10克，鸡汤适量 。
如何做什锦冬瓜帽：
1、先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤，用清水把里外都洗干净，用开水烫一下，再用大扣碗放好 。
2、将猪肉洗干净切成小丁，用粉浆擦匀 。
3、用凉水把薏米浸透后洗干净，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右，取出，沥干水分后放入冬瓜中 。
4、加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料，放满鸡汤后，上笼屉用中火蒸1小时左右，不宜过烂，以瓜内的肉丁熟透为准，而后取出 。
5、将冬瓜放入汤窝中，扣成帽形，而后加清鸡汤即成 。 赶快试试吧，做一道属于你的什锦冬瓜帽的做法 。
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