小白菜花蛤汤的做法（小白菜）
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分 。今天下午去大润发超市，看到花蛤才3.98元一斤，好便宜哦，称了一点 。转到蔬菜那里，小白菜挺不错，拿了一把 。回家后，做成了小白菜花蛤汤，很鲜美 。我家人物宝贝说：“这道菜真实惠，我看了小白菜才一块多，花蛤两块多 。又好吃又便宜 。前天晚饭爸买俩梭子蟹，就23元，还不下饭 。”（我上班没有看到那蟹 。）嗯~宝贝长大了，现在开始关心的过日子的事了，总喜欢猜食材价格 。饭后，我取出小票一看，果然是的：花蛤0.298kg，2.31元；小白菜398kg，1.25元 。这一大碗汤，食材一共拢总才3.56元！这是我没有细想到的实惠 。
小白菜花蛤汤的主料：花蛤(298g)植物油(一勺半)食盐(一茶匙半)小白菜花蛤汤的调料：小白菜(398g)料酒(一勺)生抽(一勺)做小白菜花蛤汤所需厨具：平底锅、煮锅、炒锅
小白菜花蛤汤的做法图解步骤
1.食材图，将小白菜在清水中浸泡10-15分钟捞出控水，把花蛤擦洗后养在清水中 。
2.小白菜切一寸长
3.坐锅热油
【小白菜花蛤汤的做法（小白菜）】4.下小白菜炒
5.炒至软且变色
6.倒入花蛤
7.拌炒后加入料酒
8.加水没过食材煮
9.大滚后加食盐适量
10.出锅前加生抽一勺
11.出锅入碗
小窍门：1，花蛤要后放，煮至开口就熟 。不能就煮，不然花蛤肉会收缩 。2，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失 。3，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃 。
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