玉树扒鱼片的做法（油菜）
玉树扒鱼片的做法简单是油菜做法大全的常见菜 ， 不一定要看玉树扒鱼片视频才能学会 ， 但怎么做玉树扒鱼片最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道玉树扒鱼片吧 。
玉树扒鱼片材料:【玉树扒鱼片的做法（油菜）】鲩鱼肉·200克油菜心·200克胡萝卜·10克红辣椒·1个生姜·1小块淀粉·适量食用油·300克（实耗30克）香油·3克胡椒粉·3克精盐·3克白糖·1.5克味精·1.5克
做法:1.鲩鱼肉去皮切厚片 ， 菜心去老叶洗净 ， 生姜切小片 ， 胡萝卜切片;红辣椒洗净切段；
2.在鲩鱼肉中调入少许盐、味精、湿淀粉 ， 腌10分钟;
3.烧锅下油 ， 油温升至九成热时 ， 轻轻下入鱼片 ， 滑炒至八成熟时倒出;
4.锅内留适量油 ， 下入姜片、菜心、胡萝卜、辣椒 ， 加盐 ， 用中火炒至快断生时倒入鱼片 ， 调入味精、糖、胡椒粉 ， 轻轻炒匀 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋入香油即可 。
注意
口味清淡 ， 鱼肉爽滑 。做法炒鱼肉时动作要轻 ， 以防炒碎鱼片 。
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