香芹豆酱焗沙鳅鱼的做法（芹菜）
香芹豆酱焗沙鳅鱼的做法简单是芹菜做法大全的常见菜，不一定要看香芹豆酱焗沙鳅鱼视频才能学会，但怎么做香芹豆酱焗沙鳅鱼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道香芹豆酱焗沙鳅鱼吧 。
简介:沙鳅鱼的肉质结实，是因为它生活在沙泥底的流水中 。它富含蛋白质等营养，煎焗之后，香气溢出，非常美味 。而且它是一种价廉物美的海产，取豆酱与沙鳅鱼共烹，沙鳅鱼吸收到豆酱的咸香味，令菜肴更富于特色 。而豆酱本身所含的蛋白质与沙鳅鱼所含的蛋白质结合，能提供冬季人体所需的营养，可谓一道营养较佳的小菜 。
材料:沙鳅鱼400克、香芹200克、普宁豆酱20克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克、红椒片20克，盐、糖、鸡汤、米酒、麻油、花生油各适量 。
做法:【香芹豆酱焗沙鳅鱼的做法（芹菜）】沙鳅鱼洗净，用适量盐和米酒腌制10分钟，沥干水分备用；香芹洗净切段备用；开锅下油，放入沙鳅鱼用小火煎至外表金黄，取出；爆香拍蒜、姜片和红椒片，下鸡汤和豆酱，煮开调味，将汁酱、沙鳅鱼和香芹放入砂锅内，以盐、糖调味，淋上少许麻油滚开便成 。
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