芋仔包做法步骤 芋仔包的做法
1、准备材料：芋头400克、木薯淀粉250克、猪肉150克、笋干200克、香菇100克、目鱼100克、姜10克、香葱10克、生抽、料酒、食用油、精盐少许；
【芋仔包做法步骤 芋仔包的做法】2、将芋头洗干净上锅蒸熟 ， 目鱼干泡发之后清洗干净 ， 切碎 ， 笋干泡发后冷水下锅 ， 焯水后过冷水 ， 挤去水分切碎 ， 姜葱洗净切末 ， 猪肉洗净切丁 ， 香菇洗净开水锅上焯水过冷水 ， 挤一挤水分切碎；
3、锅中入油 ， 炒姜葱末 ， 炒出香味后加入猪肉丁煸炒至变色 ， 加入适量生抽、料酒翻炒 ， 最后加入准备好的笋干、目鱼、香菇丁 ， 加入少许精盐翻炒均匀；
4、芋头去皮 ， 用擀面杖压成泥 ， 加入木薯淀粉250克 ， 揉搓成光滑的面团 ， 分成等份剂子 ， 擀成面皮 ， 放入馅料包成包子 ， 锅中烧开水 ， 将芋子包入锅 ， 煮于浮起即可 。
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