酸梅汁芸豆的做法（湖北小吃）
酸梅汁芸豆的功效与作用：提高人体免疫力、缓解慢性疾病、护发、促进新城代谢
酸梅汁芸豆的食材和调料：牛奶1袋（220ml）河虾300g青豆60g蘑菇4朵姜丝少许料酒20ml盐3g
教您酸梅汁芸豆的家常做法，酸梅汁芸豆怎么做好吃1.准备白芸豆
2.芸豆提前用温水泡发，最好是放在冰箱泡发过夜 。（芸豆比较难煮，泡发时间较长）
3.泡发过夜的芸豆，剥去表层的皮备用 。（泡发过夜的芸豆皮很容易去除）
4.准备酸梅汁的原料
5.砂锅中，放入足量的水，将乌梅，山楂片，甘草用流动水冲洗一下，放入砂锅中，大火煮开水后，转小火熬煮半小时
6.之后加入冰糖，继续熬煮10分钟即可
7.煮好之后的酸梅汁，捞去乌梅，山楂，甘草杂质 。（最好是过滤一下）
8.然后将芸豆仁加入到酸梅汁中，焖煮4小时
9.煮熟烂的芸豆，连同酸梅汁放冷却，之后放在干净的保鲜盒中，如冰箱冷藏过夜，这样的味道更渗透进去，口味更佳
小贴士1、芸豆比较难煮，最好是去皮，所以浸泡时间久一点，很容易脱皮 。
2、煮芸豆的过程，用高压锅最好，快速方便，如果没有高压锅，最好是用砂锅，砂锅保温效果好，可以煮开后关火焖半小时，然后再次煮开，再关火焖至，如此反复几次，这样比较省煤气 。
3、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用 。
【酸梅汁芸豆的做法（湖北小吃）】
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