虾籽烧请化笋的做法（豫菜）
虾籽烧请化笋的做法简单是豫菜菜谱里的常见菜 ， 不一定要看虾籽烧请化笋视频才能学会 ， 但怎么做虾籽烧请化笋最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道虾籽烧请化笋吧
【虾籽烧请化笋的做法（豫菜）】菜系及功效：豫菜菜谱 便秘食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味 工艺：烧
虾籽烧请化笋的制作材料：
主料：冬笋250克
辅料：虾籽5克,淀粉(蚕豆)5克
调料：盐2克,味精2克,黄酒3克,猪油（炼制）25克,花椒3克
教您虾籽烧请化笋怎么做 ， 如何做虾籽烧请化笋才好吃
1. 清化笋削净笋衣 ， 洗净 ， 下开水锅煮透捞到凉水盆中泡去苦味 ， 切成片；
2. 炒锅放旺火上 ， 加入熟猪油 ， 烧至五成热 ， 将笋片下锅爆炒 ， 随即下清汤250毫升、精盐、味精、黄酒、虾籽烧制；
3. 同时另制一锅入油烧热 ， 投入花椒 ， 炸出香味 ， 制成花椒油备用；
4. 笋入味后勾芡 ， 淋入花椒油 ， 出锅装盘即成 。
虾籽烧请化笋的制作要诀：选用“不露天” ， 为清化笋上品 ， 清香脆嫩 ， 为豫北高档宴席名菜 。
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