植物基可以改变乳品差异化的发展方向?看专家是怎么说的
随着经济的发展 ， 乳制品市场差异化也越来越明显 ， 在国外 ， 可以说植物奶是一种相对比较成熟的种类 ， 然在在国内的市场上却是不多见的 ， 直到前不久 ， 一直埋头深耕饮料行业的农夫山泉推出了植物酸奶产品 ， 这才使植物基乳品受到大家的关注 ， 成为中国市场的焦点 。
植物奶到底好不好?据杜邦与营养亚太地区菌种和益生菌、生物保鲜、膳食纤维、母乳低聚糖事业部商务总监金苏博士介绍 ， 相比牛奶 ， 植物奶的优势主要体现在以下三个方面：
首先是更健康 。一般来说 ， 植物奶的饱和脂肪酸含量更低、甚至不含饱和脂肪酸;植物奶不含胆固醇;植物奶不含乳糖 。因此 ， 对于牛乳过敏、乳糖不耐受等群体而言 ， 这无疑是一个巨大的福音 。当然 ， 对于崇尚素食主义或关注环境伦理的消费者而言 ， 他们也更愿意选择植物性的饮品 。
其次是更丰富 。不同的植物源 ， 能做出不同口味、不同风味、不同营养价值的产品品类 。
最后 ， 植物奶也更符合可持续发展潮流 。从供应端来看 ， 植物基产品的供应柔和性更强 。“植物基将成为企业打造差异化的产品的一个重要方向 。”
【植物基可以改变乳品差异化的发展方向?看专家是怎么说的】 植物基酸奶的营养方面还是很受大家认可的 ， 相比于想比传统的牛奶 ， 植物奶的优势在上面也为大家介绍的非常详细了 ， 由此可见 ， 植物奶作为食品行业的重要发展趋势 ， 以后植物基无疑将会为乳品企业带来更多的机会 。
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