吃鱼的时候能不能喝红酒呢?
【吃鱼的时候能不能喝红酒呢?】众所周知，吃海味时喝红葡萄酒会产生难闻的鱼腥味，而“吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒”也确实是经验之谈 。到底是什么因素在作怪？日本藤泽市莫西亚公司的研究人员日前做了一项实验，为7个富有经验的品酒员准备了38种干红和26种干白 。在4个不同时段，品酒员品尝这些酒，同时吃着有可能散发鱼腥味的扇贝肉 。研究小组指出，罪魁祸首似乎应是铁 。当酒中铁元素的含量达到每升2毫克以上时，佐酒所食用的海鲜味道就会变坏 。为了对研究结果实行双重校验，研究小组把扇贝肉干浸泡在酒样中 。浸泡在铁元素含量低的酒样中，扇贝肉的味道是正常的；而浸泡在铁元素含量高的酒样中，扇贝肉却会散发出鱼腥味 。这项新发现为葡萄酒制造商提供了依据，他们应该认真考虑降低铁污染的办法 。葡萄酒酿造专家戈登·彭斯则指出，还有更的理由避免吃鱼肉喝葡萄酒——即使不考虑铁含量的问题，任何醇厚的红葡萄酒都有可能淹没许多海鲜菜肴精美细致的味道 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？