芽菜炒苦瓜的做法（苦瓜）
苦瓜虽苦，可却是夏季恩物，清爽的口感和一丝丝苦味正是让夏日胃口复苏的原力 。除了苦瓜，夏季可降火清热的蔬菜还有莴笋、丝瓜、苦菜等，也可交替着适当吃些，但每次都要注意适量而止，以免伤身 。
芽菜炒苦瓜的主料：苦瓜(1根)芽菜炒苦瓜的调料：红椒(1/2只)猪肉馅(100克)碎米芽菜(30克)蒜(2粒)香葱(2棵)老姜(1块)干辣椒(2个)干花椒(10粒)豆豉(1勺)料酒(1勺)食用油(2勺)生抽(1勺)白砂糖(1/2勺)做芽菜炒苦瓜所需厨具：不粘锅芽菜炒苦瓜的做法图解步骤
1.苦瓜、红椒分别切成细条 。
2.苦瓜入沸水锅中焯烫至变色捞出 。
3.香葱、老姜切碎，蒜切片 。
4.锅置火上油烧至5成热，下葱花、姜末、蒜片、干辣椒段、花椒和豆豉煸炒出香味 。
【芽菜炒苦瓜的做法（苦瓜）】5.加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻 。
6.加入碎米芽菜、肉馅，翻炒片刻 。
7.烹入料酒，调入生抽 。
8.倒入苦瓜、红椒翻炒，加白糖调味即可出锅 。
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 辣炒鸡胗的做法（港台菜）
- 蛋炒面的做法（黄瓜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 凉拌三丝的做法（黄瓜）
- 炒黑鱼片的做法（黄瓜）
- 黄芽菜肉丝炒年糕的做法（豫菜）
- 灯笼椒炒鸡的做法（豫菜）
- 酸豇豆炒肉末的做法（豫菜）