蝙蝠莲藕的做法（防暑食谱）
【蝙蝠莲藕的做法（防暑食谱）】蝙蝠莲藕的做法简单是防暑食谱里的常见菜，不一定要看蝙蝠莲藕视频才能学会，但怎么做蝙蝠莲藕最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道蝙蝠莲藕吧
菜系及功效：徽菜 健脾开胃食谱 防暑食谱
口味：酸甜味 工艺：拌
蝙蝠莲藕的制作材料：主料：莲藕1000克
辅料：柿子椒10克
调料：醋50克,白砂糖50克,盐2克,香油50克
蝙蝠莲藕的特色：藕色洁白，酸甜适口 。
教您蝙蝠莲藕怎么做，如何做蝙蝠莲藕才好吃
1. 将藕洗净泥沙，削去外皮成长筒形备用；
2. 取红色柿子椒去核洗净，切成方丁备用；
3. 姜去皮洗净，切成细丝；
4. 横刀将藕切成薄片且不散开，装入盘中；
5. 在藕上撒一些精盐，使其脱水软化，然后将藕用手推成蝙蝠状，眼睛用柿子椒丁镶上；
6. 将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一会即可食用 。
蝙蝠莲藕的制作要诀：1. 用盐腌藕时，放盐适量，咸味太重，影响质量；
2. 本菜选用皖南特产七孔藕，此藕色泽洁白、质地脆嫩 。
小帖士-健康提示：此菜藕色洁白，酸甜适口，去暑解热，夏令佳肴 。
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